羊肚菌的食用做法及食用注意 羊肚菌的食用做法及食用注意是什么

马振华老师

1、将羊肚菌浸泡后,500克鲜奶或1/2公升的鲜奶油,25克到50克黄油、盐+辣椒,用来搅拌刮刀或木勺倒入锅+黄油、奶油浸泡水的一些热高温加热,不断搅拌,直到沸腾。当白酱,奶油开始改变颜色,特别是当它开始增厚,有必要以减少火力,并使其尽可能柔软。添加羊肚菌,继续搅拌10分钟至20分钟。

2、如果奶油变得太厚而减少太多,加上酸奶油和水浸泡10分钟,继续搅拌。5分钟停火加入盐和胡椒粉即可食用。

3、食用注意:由于羊肚菌的营养丰富,因此食用方面老少皆宜,特别是青少年、中老年人的理想保健食品,每次约30克。