鸡肉不能二次加热吃吗 鸡肉能不能二次加热吃

马振华老师

1、鸡肉最好是不要再加热吃了,用微波炉对鸡肉进行二次加热,加热时不能使鸡肉全身均匀受热,但是因为鸡肉的蛋白质密度比其他红肉高,所以当它通过微波炉再次加热时,会引起它的蛋白质分解不均,最终造成肠道不适。

2、冷冻或冷藏鸡肉的蛋白质会在再次加热时改变,这会造成消化问题。因此,如果想重新加热鸡肉,确保彻底烹饪,让里面也热透。