红薯紫薯丸子的做法红薯紫薯丸子的做法一览

王明刚老师2023-08-14 02:59:08

1、做法一：

（1）准备红薯1个，紫薯2个，白糖40g，白糖50g，木薯粉260-300g左右，木薯粉150-200g。

（2）紫薯和红薯削皮，切大块状。红薯和紫薯分别放入蒸锅里蒸熟，蒸20分钟即可。蒸熟红薯和紫薯后，分开两个碗，分别捣成泥，捣成泥后，红薯泥里加入40g左右糖，紫薯泥里加入50g左右糖。红薯泥+糖+木薯粉。搅拌揉面时，揉到不粘手即可。

（3）红薯泥面团切成小段后撒点木薯粉，煮一锅水，等水开了，下锅煮小丸子，期间要稍微搅拌一下，水开后加一次冷水，再等煮开一次，等小丸子漂浮起来就可以出锅。

2、做法二：

（1）准备食材：红薯或紫薯，糯米粉，白砂糖。

（2）紫薯蒸熟，剥皮，捏碎，捏成薯泥。加糯米粉，团成蛋黄大小的圆球。

（3）油锅7成热，丢入油锅，等丸子逞金黄色捞出装盘。

3、做法三：

（1）面粉适量，芝麻适量，面包糠，适量。

（2）红薯紫薯去皮，蒸熟弄成泥在放面粉捏成圆子。

（3）圆子后在滚上后，油锅炸。

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