如何提高酒店管理团队 酒店如何建立管理团队

秦风学老师

1、团队人数:管理团队的组建,人数多少,应以酒店的规模而定。若以客房为前提(高星级酒店),建议200间以内,团队人数控制在12人以内;300间左右,团队人数建议控制在15人以内;500间左右,团队人数建议控制在20人以内……人数过多,则难以在团队中形成共同的意见。对于200间客房以内的酒店,可尝试以部分助理代替副职或在中层只设正职的做法,以减少分权制及决策环节,提高运行效率。

2、人员选配:团队在组建时,应根据其管理目标及使命,选择合适的人员加入。在人员搭配上应将技能互补放至首位,依次是:职业经历、工作风格、个性习俗等。团队人员选择过程中要注意:

3、团队刚组建,不必期望一步达到完美,用人之长是前提,有潜质、愿学习就是合作的基础;团队运行后,在磨合中不断学习、逐步提升并达到相互认同,共同奋斗;关键岗位经理不可一时空缺,特别是房务、餐饮、营销、人力资源、财务、工程等,要选用专业技能好、经验足的人员。单项技能超越总经理的管理人员加盟团队,如管理得当,反而会增强团队的整体实力,营造出良好的学习空间。3、职位安排要合理,每岗只能选择一位责任人

4、愿景确立:愿景表明了企业的目标、性质及准则,团队的愿景,是团队成员所持有的共同梦想与期望。在愿景确立时,切忌将总经理或业主方个人之愿景强加给团队,这样的愿景只能造成服从或顺从,而不是发自内心的认同,更不会有主动的配合与努力。要引导、鼓励团队成员设定个人的愿景,将个人的愿景与大家分享,并把个人之愿景与企业的愿景相融合,最终汇集为团队、企业共同的愿景;个人的愿景只有与企业或团队愿景相融合、相一致,才有实现与达到的可能。企业的发展,在不同时期,其愿景也各有侧重。比如,要“把酒店打造成国内(省内)品牌酒店”追求的是品质与发展;酒店要“诚信经营”,就要彰显治店之道;团队成员齐心协力管酒店,“经营快乐”的局面,成为大家看重的工作氛围。有了愿景,团队就有了目标与方向,它是指导团队开展工作的航标灯。

5、造就精神:团队精神是团队的灵魂,是团队所特有的意愿与作风。成功的团队,成员间相互信任、相互理解,环境和谐、心情舒畅、工作特别有激情,每个成员的优势都会发挥的恰到好处,这其实是一个团队的精神、力量和魅力。