黄鳝的营养价值及禁忌 有关黄鳝的营养禁忌介绍

秦风学老师

1、黄鳝含有蛋白质,可以补中益气,补气血,能够促进人体的生长发育,提高机体免疫力;含有DHA和卵磷脂,可以促进大脑发育,有健脑益智的功效;含有维生素A,可以提高视力,保护眼睛;含有特殊的黄鳝素,可以调节血糖,适合糖尿病人食用。

2、但是,黄鳝性温,不宜多吃,容易上火,外感风热、腹胀的人不宜吃黄鳝;不能吃死去的黄鳝,易中毒;不能吃未熟的,容易感染寄生虫。