炒辣白菜 家常炒辣白菜的做法技巧

阿林老师

1、原料:白菜,大蒜,生姜,干辣椒,大葱。配料:盐,红油,辣酱,海鲜酱,胡椒粉,花椒粉,孜然,陈醋。

2、各主原料洗净。白菜切段;生姜、大葱切丝;大蒜制成蒜蓉。

3、白菜装入烤盘,放入烤箱220度烤10分钟(主要为了烤干里面的水分) 。

4、好白菜后,锅里放入红油,加蒜蓉,姜丝、葱丝,干辣椒文火翻炒30秒出香气。加入白菜 。

5、调大火加入白菜翻炒,等白菜8成熟,淋入少量陈醋,再加入干辣椒,海鲜酱,盐,胡椒粉,花椒粉,孜然 。

6、继续翻炒约2分钟后起锅入盘即可食用。