腊味合蒸的家常做法腊味合蒸的做法是什么

秦风学老师2023-08-26 15:58:01

1、材料：香肠，腊肉，腊鸡腿，南瓜；

2、腊鸡腿切块用冷水浸泡1-2小时（腊鸡腿有一定咸度，要浸泡后才可以烹饪。中间可以换几次水。）

3、香肠和腊肉切片；

4、所有腊味用温水冲洗几遍后沥干水份；

5、油锅姜片爆香后，下入腊味翻炒。（尽量少加油，腊味本身有油）；

6、加料酒，少许盐和糖调味。（腊味都有一定咸味，可以不加盐。）；

7、切片的南瓜铺在碗底，倒入炒过的腊味，碗四周再铺上些南瓜；

8、上热水锅中小火蒸20分钟左右即可（腊鸡腿比较难熟，只要这个熟烂，其他就没问题了。）。

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