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吉林程姐鸡汤豆腐串萝卜圆的做法 鸡汤豆腐串萝卜圆如何做

王明刚老师

主料：白萝卜一个，土豆淀粉适量，A：细辣椒面适量。B：江城牌干酱或葱伴侣豆瓣酱适量，C：海鲜酱油、蒜末、孜然粒适量，盐少量，鸡大腿两个，葱姜适量。大料：盐、鸡精少许，干豆腐1张。

1、鸡大腿洗净，汤锅里放入一半水，把葱姜大料和鸡大腿一起煮，过程中撇去浮末，等不再有浮末以后，放入切好的干豆腐，小火煮，要是想味道更足，建议放入鸡油。

2、鸡汤豆腐串继续小火煮。

3、然后加入土豆淀粉。

4、混匀淀粉和萝卜丝，黏稠度以能用手捏出丸子并定型为宜，涅丸子时，手上可以涂少量食用油。

5、上锅蒸10分钟。

6、酱汁儿，等鸡汤豆腐串好了以后，a和b分别加入少量鸡汤搅拌粘稠，再把c中所有材料混匀静止10分钟，咸了可以放点鸡汤，根据自己口味。

7、这样，鸡汤豆腐串萝卜圆就大功告成了。

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