1、食材：腊鹅1只，冬瓜500g，料酒10ml，盐5g，鸡精5g，姜10g，葱20g。
2、准备好食材。
3、腊鹅肉用温水漂净，冷水下锅，焯3分钟捞出漂净。
4、取高压锅，放入腊鹅肉。
5、加2碗清水，加姜，葱，料酒，大火煮开，小火30分钟。
6、冬瓜去皮，洗净切块。
7、取大砂锅，放入冬瓜。
8、把高压锅里的腊鹅肉与汤汁放入，中火煮开，小火炖至冬瓜熟。
9、如果不咸，可以加些盐，鸡精调味。
10、撒些葱花即可上桌。
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