1、夏季面包放冷冻室。
2、虽低温会加速淀粉的老化，但当温度降低到０度以下的时候，淀粉的老化作用就会放缓。把面包放在保鲜袋以后，放进冰箱冷冻室急速冷冻到－１８摄氏度，可以延长面包的保质期。吃时将面包放在烤箱内，１５０度１５到２５分钟（看面包大小，小餐包１５分钟即可）面包外脆内软，口感依然好。
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