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清蒸龙利鱼片的做法 制作清蒸龙利鱼片的做法

黄飞老师

1、材料：龙利鱼片2片、蚝油1大勺、生抽1大勺、白胡椒1茶勺、柠檬半个切片、小葱1根切丝、姜1块拇指大切丝、蒜3掰切碎、油1大勺、1大勺切碎的香菜。

2、用蚝油，生抽，白胡椒调味鱼片，涂抹均匀（龙利鱼片本身有点咸味，所以不需要加盐，如果其它鱼片，可能有需要加盐调味）。

3、然后放置盘中，在鱼片上放两片柠檬片，蒸制时可去腥提鲜。

4、用蒸锅烧开水，水开后，放入鱼片，蒸8分钟。

5、在不粘锅中加入油，爆香葱姜蒜。

6、把烧好的油连同葱姜蒜一起浇在蒸好的鱼片上，再洒上切碎的香菜。

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