昆布酱油与普通酱油的区别 关于昆布酱油与普通酱油的区别

阿林老师

1、昆布酱油和普通酱油的区别昆布是日本对海带的称呼,在日本,昆布被视为鲜美海味的浓缩,很多高汤都少不了它,昆布酱油就是在酿造中加入了昆布提取物,用法类似于海鲜酱油,可以做生食蘸料,也可以加在汤里火锅底里或者煮面加一些。

2、昆布藻体黄褐色,中国古代是没有海带的,日语中把海带统称为昆布,中国的一些植物学书籍和地区也说海带的别名也叫昆布。