扇贝带黄和不带黄的区别 扇贝带黄和不带黄的区别介绍

秦风学老师

1、口感和营养不同。扇贝黄色的部分是扇贝的性腺部分,一般在扇贝性腺发育成熟的时候会呈现出黄色、橘黄色或者红色的颜色,形状看起来像月牙一样,相当于螃蟹当中所含的蟹黄,而过了繁殖季节之后,其性腺就会退化成白色。

2、相对于不带黄的扇贝来说,带黄的扇贝不仅口感吃起来会更加香醇一些,而且还含有更多的营养物质,食用后也能为人体补充更多的营养元素。