1、用密封储藏法即可。把毛笋放大桶、坛、罐或是缸等容器里,洒点水,然后用盖子等密封口部,放置在避光阴凉处即可。这种方法保存时间不能超过一个月,时间过长会变质,如果口部密封不漏气可以保存30天左右,如果口部不能严密封紧,则可能只能保存半个月左右。
2、如果毛笋数量比较多,短期无法食用完,又未剥壳,那可以用埋藏法。
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