一级油和三级油的区别一级油和三级油的区别介绍

王明刚老师2023-08-11 00:00:20

1、制作工艺不同。一级食用油经过了脱胶、脱酸、等过程，精炼程度较高；三级食用油只经过了简单脱胶、脱酸等程序，精炼程度较低。

2、特点不同。一级食用油具有无味、色浅、烟点高、炒菜油烟少、低温下不易凝固等特点；三级食用油的色泽较深，烟点较低，在烹调过程中油烟大。