1、豆腐是淮南王刘安发明的。
2、传说有一天刘安母亲病了,他母亲平日里还喜欢吃黄豆,刘安就让人把黄豆磨成粉,加水加盐搅拌给母亲喝,结果没想到凝结块。后来刘安又跟方士们试验发现用石膏能凝结豆乳,豆腐就被发明了出来。
3、还有一种说法是,有一家人,婆婆对儿媳妇非常严厉,连豆浆都不给喝。有一天儿媳背着婆婆煮豆浆,没想到煮熟的时候婆婆回来了,儿媳只能把豆浆倒进装咸菜的桶里,后来婆婆走后发现豆浆已经凝固,就发明了豆腐。
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