鱼怎样煎不粘锅鱼如何煎不粘锅

莉落老师2023-08-15 21:36:30

1、首先在煎鱼前需要把鱼表面的水分擦干，不仅可以避免鱼粘锅，也可以避免在煎鱼的过程当中有油溅出来，其次可以在鱼身上抹上一层油，鱼在油的保护下，不易出现粘锅、破皮等问题，另外还需要控制好油温下锅，最好在油温五六成热的时候，再把鱼放进锅里面煎制。

2、煎鱼时不要着急把鱼翻过来，最好先让它先煎一会，等到鱼的表面有一些稍微干燥后再把鱼翻过来，这样可以保证鱼不会轻易的破皮。