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豆腐镶肉的做法 豆腐镶肉怎么做

孙小飞老师

1、主料：豆腐肉馅。

2、辅料：葱姜、香菜。

3、调料：盐鸡精料酒淀粉、蚝油酱油芝麻油。

4、准备豆腐。

5、肉馅加料酒、淀粉、鸡精、酱油、盐、葱姜末调匀。

6、豆腐切成约3厘米左右的正方形大块。

7、中间掏空，但底部要相连。

8、将肉馅填满。

9、加入少许高汤入蒸锅。

10、大火蒸15-18分钟左右，取出，倒出豆腐盘中的汤汁。

11、将蒸豆腐的汤汁，倒入锅中，加入蚝油烧开。

12、勾入水淀粉。

13、汤汁浓稠时关火入香菜、芝麻油。

14、将汤汁浇入蒸好的豆腐肉中即可。

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