金银花茶制作过程以及注意事项 金银花茶制作步骤和注意事项

阿林老师

1、茶胚制备精制绿茶胚是金银花茶的主要原料,用量约为90%,以一芽二叶或一芽三叶草的鲜茶为原料,按照高温刹青、快速搓揉、完全烘烤的新工艺生产茶叶胚,要求茶条紧凑、叶片嫩幼、含水量小于5%,剔除老茶叶、茶秆杂物和茶末。2.金银花收集夏季是金银花的收获期,当花芽由绿变白,上部膨大时,在阳光明媚的一天上午9点前采摘没有绽放的花蕾(露水未干)。此时,花朵的香气最强,这也有利于保持花朵的颜色。

2、茶胚吸香这些成分按每10公斤茶胚5公斤-6公斤鲜金银花的比例配制。根据花的数量,均匀地分成几个网袋(用尼龙纱窗布缝制)并展开。将茶胚和花袋层铺在干净的木箱中,即将一层茶放入一袋花中,然后放入一层茶,封住容器口,使茶叶能够吸收香。3小时后,将花袋从容器中取出,将茶叶胚取出并混合好,然后将茶胚和花袋分散在容器内进行二次吸香,然后取出茶叶和花袋。

3、干燥包装将金银花倒入烤盘中,于40℃烘干,或展开筛子,将烟用药用硫磺燃烟2分钟(以筛上见烟为度),然后晾干,以防止金银花变色。同时,茶胚再次烘干,冷却24小时。按90%干茶和10%干金银花的比例,将复合膜袋密封包装,即成品茶。