麦麸的功效与作用 麦麸的功效与作用介绍

马振华老师

1、改善便秘

小麦麸含有丰富的膳食纤维,是人体必需的营养元素,适当食用可提高食物中的纤维成分,可改善大便秘结情况,同时可促使脂肪的分解,对临床常见纤维缺乏性疾病有防治作用。

2、降血糖

麸皮膳食纤维还具有很好的降糖功效,麸皮膳食纤维对膳后血糖升高起到抑制作用,其机理是膳食纤维增加肠液的黏度,阻碍葡萄糖的扩散,从而减慢葡萄糖的吸收,降低血糖含量。

3、降低胆固醇

麸皮中含有高纤维成分,食用含有麸皮的制品,可摄入高纤维成分,从而可以降低粪便中的类固醇的排出,而人体内胆固醇的主要分解代谢过程是通过粪便的排泄,所以可以使血清胆固醇下降,动脉粥样硬化的形成减慢。