芋圆没有嚼劲怎么回事芋圆没有嚼劲是什么原因

李盛老师2023-08-16 11:11:40

1、自己制作出来的芋圆没有嚼劲可能是因为使用的淀粉不对，首先制作芋圆时最好使用木薯粉，使用这种淀粉做出来的芋圆会更Q弹，并且在芋泥中加入木薯粉时一定要趁热分次加入。

2、除此之外，熬煮芋圆时也是有讲究的。我们不能往锅中同时加入冷水、芋圆煮，而是要先等水沸腾再加入芋圆，并且等芋圆熟了之后要拿出来过冷水，这样芋圆口感也会更Q弹。