龙虾寄生虫高温能杀死嘛龙虾的寄生虫高温可以杀死吗

莉落老师2023-08-25 20:12:53

1、这些寄生虫的主要组成部分就是蛋白质和水，在高温的条件下，蛋白质会变性，而寄生虫自然难以存活。烹煮温度达到70℃以上，只要十分钟，这些单细胞组合的寄生虫就会死亡。如果高温比如100℃烹煮半个小时，里面不会再有任何寄生虫。所以喜欢自己在家烹饪麻辣龙虾的朋友可以在开锅后继续烹煮半个小时以上，这样龙虾里面的寄生虫可以全部死亡。

2、除了高温可以灭活龙虾里面的寄生虫外，通过低温冷冻也可以杀灭龙虾寄生虫。和高温改变龙虾寄生虫蛋白质性质致死一样，低温冷冻同样可以改变寄生虫的蛋白质性质。已经制熟的龙虾不会含有寄生虫，可为了避免再次感染寄生虫，剩餐的龙虾最好加热后食用。