电高压锅里炖盅要不要盖子 电高压锅里炖盅到底要不要盖子呢

张东东老师

1、电高压锅里炖盅要盖盖子,一来可以保存一些食物的营养,二来可以防止高压锅内的水蒸气流到炖盅内。

2、都知道使用炖盅进行隔水炖制作食物可以很好的保留食物内的营养,这是因为首先隔水炖是用小火慢慢的炖,其次就是隔水炖的密封性良好。

3、所以在即便是在电高压锅里也最好是为炖盅盖上盖子的,这样可以更好的保留一些食物内的营养。

4、而且也可以防止高压锅内的水蒸气流到炖盅内,让炖盅内多了一些不必要的水,影响最后食物的味道和口感。