炖汤和煲汤的营养区别 炖汤和煲汤的营养区别在哪里

刘莉莉老师

1、煲汤和炖汤确实是有一些比较明显的区别的,最主要的还是体现在制作的方法上。简单的说,煲汤是用原材料和水一起加热煮出来的,而炖汤也是原材料和水隔水加热得到的。

2、相对来讲,其实炖汤的做法能够让食材的本身口感更好一些,汤和食材都是可以比较好吃的。而煲汤主要就是喝汤,它的食材因为烹饪方法的原因口感不太好,一般都是不太吃的。

3、炖汤的食材和汤都是可以吃的,而且口感很好。为了不浪费,和更好的食物口感,一般来讲,都是比较建议人们使用炖汤的方法,相对来讲,虽然烹饪的方法更加复杂,但是确实要比煲汤更胜一筹。

4、炖汤能够更大程度的保留食材中的营养物质,一般来讲,在进行一些药膳的时候,都是会选择这种炖汤的方法的,能够更加有效地发挥一些药材的作用。

5、煲汤加适合一些消化系统功能比较差的人。因为,就是这种消化系统功能比较差的人来说,他们对于一些食材的吸收可能是不太方便的,直接喝汤更加方便,也更有利于营养物质的吸收。

6、煲汤更加适合那些患有某种疾病,无法正常进食的人。如果使用炖汤的方法,汤里面的营养物质其实并不是那么的多,而人又因为一些原因无法正常进食,那么,选择煲汤自然是更加好一些的。这里要提醒大家,具体的情况,大家应该具体分析,这样才能最好的养生。