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电饭锅柴火饭有锅巴吗 使用电饭锅做柴火饭有锅巴吗

王明刚老师

1、电饭锅柴火饭是会出现锅巴的，因为柴火饭主要是模拟乡下用柴火做饭的方式，没有吸水时间，直接最大功率的进行煮饭操作，这样长时间加热下来，底下就会形成一圈锅巴，口感也更加接近真正柴火饭的口感。

2、电饭锅柴火饭是会出现锅巴的，一般来说，智能电饭锅是模拟乡下用柴火做饭的方式，来做米饭的，所以没有吸水的时间，只要将米和水倒进去，然后按下柴火饭的按钮，就会直接用最大的功率开始加热。

3、使用这种方式，加热时间长，当里面的米饭吸收够了水分之后，又会通过这些水分将蒸汽蒸发出去，这样反复下来之后，米饭就会变得特别的松软，如果使用的米质量比较好，口感会特别棒，而长时间的加热下来，底下就会形成锅巴。

4、现在的电饭煲大多是通过IH电磁环形加热的技术，从而实现柴火饭的口感，避免受热时上下不均匀，所以通常能够让米饭能够充分的受热，上下达成一致，散发出最佳的香味，更接近真正柴火饭的口感。

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