淡奶油抹面为什么总是化淡奶油抹面总是化是什么原因

阿林老师2023-08-16 05:17:42

1、淡奶油之所以会融化，是跟它的稳定性和熔点有关的。若我们使用的是动物淡奶油的话，它可能就比较容易融化，因为它的熔点在三十摄氏度左右，超过这个温度就容易化。

2、其次就是奶油的稳定性了，稳定性比较低的奶油相对就比较容易融化。因此我们在打发奶油时，最好要保持奶油的温度不高于十摄氏度、不低于七摄氏度。