家常啤酒鸡的做法滑嫩不柴的鸡肉做法秘诀

马振华老师2023-08-25 18:30:54

1、准备食材：鸡肉，啤酒，甜椒，红辣椒，洋葱，生姜，白糖，生抽，料酒，天竺葵，肉桂，八角，胡椒，盐。

2、首先把青红辣椒洗净切成片。将油倒入锅中，加入天竺葵，肉桂，胡椒，八角，洋葱，生姜和大蒜，炒出香味后，加入鸡块，翻炒，加入料酒，均匀搅拌均匀。加入盐和糖，用大火鞣制，倒入啤酒，盖上鸡肉。煮沸，然后小火焖煮30分钟。汤干后，加入青椒和红辣椒炒翻炒。

3、营养价值：

与猪肉和牛肉相比，鸡肉含有较高的蛋白质和较低的脂肪。此外，还富含人体必需的氨基酸。鸡肉的蛋白质含量从上到下的顺序大致是去皮的鸡肉，鸡胸和大腿肉。鸡皮含有丰富的脂质，因此鸡皮不能算是低热量的食物。

鸡肉也是磷，铁，铜和锌的良好来源，富含维生素B12，维生素B6，维生素A，维生素D和维生素K。

与牛肉和猪肉相比，鸡肉中含有较多的不饱和脂肪酸 -亚油酸和亚麻酸，可降低低密度脂蛋白胆固醇的含量，对人体健康有害。

一般来说，鸡肉如果做得方法不太对，那么做出来的鸡肉是非常柴的，吃起来干干的，味同嚼蜡，但是用这个方法做出来的啤酒鸡不但入味，而且鸡肉非常的香嫩，大家可以在家试着做一下。

家常啤酒鸡的做法 滑嫩不柴的鸡肉做法秘诀