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汤圆面和面技巧 汤圆面和面方法

孙小飞老师

1、想要和出好吃的汤圆的面的话，选材非常的重要，市面上比较常见的用来制作汤圆皮的糯米粉有两种，它们分别是水磨糯米粉和干磨糯米粉，这里推荐使用水磨糯米粉来制作汤圆。

2、购买好糯米粉之后，我们就要准备一壶开水然后等待它温下来，接着把温开水倒入糯米粉中用筷子搅拌均匀并用手揉搓，这样汤圆的皮我们就揉好了。

3、我们平时在制作汤圆的时候要注意，当我们的调制好馅料以后，可以把它放入冰箱中冷冻一会，这样汤圆就更好包。同时，同时我们在包汤圆的时候手上也不可太过用力，以免将汤圆皮弄破。

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