1、可以用来做甜品,例如蛋清炖鲜奶,将剩余的蛋清倒入500毫升的鲜奶中,再加入适当的白糖和炼乳,甜度可以根据食用者的喜好来确定,将所有材料搅拌均匀放入蒸锅中蒸上二十分钟,直到鲜奶凝固就可以取出,如果想吃凉的可以放入冰箱中并上一小时,口感非常的顺滑香甜。此外,蛋清也可以用来做鸡蛋牛奶布丁,将蛋清倒入鲜奶中加入焦糖调匀,再将材料放入布丁模具中,然后放入烤箱中用中火大致烤10-15分钟就可以了。
2、剩余蛋清可以用来制作其他的甜品如蛋清炖鲜奶、鸡蛋牛奶布丁等等,蛋清顺滑的口感让很多人都很喜欢,因此,用不完不要轻易倒掉。
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