空气炸锅炸薯条不脆 用空气炸锅炸的薯条不脆的原因

王明刚老师

1、空气炸锅炸薯条不脆可能是因为薯条食材原本包含的水分较多。空气炸锅的原理是利用空气形成类似高温热风的对流来加热食物,在加热的同时热风可以吹走食物表层的水分,来起到类似油炸的效果。薯条不脆可能是因为土豆食材的内部水分太多导致的。

2、 空气炸锅炸薯条不脆的原因可能是因为,挑选用来炸薯条的土豆品种含的水分比较丰富,导致炸锅的热风只能吹走表层水分,无法完全散掉内部的水分。

3、空气炸锅炸薯条不脆的原因也可能是因为,使用的空气炸锅品牌设计有缺陷,一些空气炸锅的排气口设计不利于排放潮湿气体,导致薯条不够脆。