扁豆用开水焯几分钟 扁豆用开水焯多久呢

刘莉莉老师

1、扁豆用开水焯的话炒5分钟就可以了。

2、在制作凉拌扁豆或者是想缩短烹饪时间的话,在制作扁豆需要焯水,因为扁豆里面含有有害的皂素和植物血凝素,都会对身体造成一定的危害,出现中毒情况,不过这两种毒素预热不稳定,焯水和炒制就能将其破坏。