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面筋凉水蒸还是开水蒸 面筋是用凉水蒸还是开水蒸

秦风学老师

1、想要把面筋蒸熟的话，就可以选择在蒸锅中的水烧开之后再将面筋放入锅中，因为这样可以让面筋在更短的时间里面被蒸熟。

2、面筋的制作方法非常简单，只需要先往面粉中倒入适量的清水搅拌均匀并将它揉成面团，然后再在面团的表面盖上一层浸湿了的蒸笼布让它醒发三十分钟左右。

3、等面团醒发好了以后再将它放入清水中反复搓洗，直到用来洗面团的清水不会变得浑浊为止。这时面团中剩下的东西就是面筋了，我们只要把它放入锅中蒸熟就可以食用、烹饪它了。

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