做凉皮不放淀粉可以吗做凉皮不放淀粉可不可以

张东东老师2023-08-18 20:32:14

1、在家中制作凉皮是可以不放淀粉的，只要准备适量的面粉并将它和清水混合在一起搅拌成絮状再揉成面团，然后把揉好的面团放置在一旁醒发十分钟备用。

2、随后准备一盆清水，把醒发好的面团放入其中洗面直到它只剩下一点面筋，再把剩下的洗面水放在平地上静置五小时左右，等到洗面水上层出现清水的水之后泼去清水。