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花胶奶冻怎么做窍门 花胶奶冻怎么做

王明刚老师

1、首先准备好材料，花胶、牛奶、冰糖、姜片。最正确的泡发，应该是煮白开水，放入姜片，煮开！这样把花胶煮5分钟在拿出来，除腥效果非常好。

2、放入花胶，小火五分钟后捞起来，放冷水里泡发1-2小时即可。

3、冷水中泡开，待胶身软了即可捞起，胶身如有油脂或者血迹等此时亦可去除。

4、泡开捞起后，切条完成！炖盅导入500克纯牛奶。

5、加入已经切条的花胶，搅拌一会。隔水煮的炖盅，放入后，选择好鱼胶，2个半小时。炖2个小时后，即可放入冰糖，试试甜度，然后在煮30分钟后即可。

6、煮好后的花胶牛奶，看起来是不是很鲜美，味道也是很棒的。

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