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肉馅饼怎么做又软又好吃 肉馅饼如何做又软又好吃

孙小飞老师

1、食材：面粉500g、五花肉300g、大葱适量、酱油适量、五香粉适量、生姜适量、料酒适量、油适量、盐适量。

2、干面粉和成软硬适中的面团，盖好饧30分钟。

3、五花肉去筋膜切大块放入料理机，倒入料酒。

4、开动机器把瘦肉块搅成肉糜。

5、把肉糜盛到干净容器里放入姜末，调入酱油（酱油换作面酱味道也不错）。

6、调入精盐，因酱油有盐度精盐要酌量放入。

7、撒上五香粉或花椒粉，搅匀。

8、大葱切成葱末。

9、放入大葱末，倒入植物油用力搅拌均匀备用。

10、把饧好的面团擀成薄片，把调好的肉馅摊在面皮上。

11、把面片自一边折叠起来。折叠的厚度或层数以喜好而定，折叠成馅饼状。

12、饼铛里倒少许植物油加热，放入馅饼。煎至两面金黄后关电，馅饼放在饼铛里焖上10分钟即可。

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