煮牛肉怎么煮又嫩又烂不缩水 煮牛肉怎么才能煮的又嫩又烂不缩水

张东东老师

1、可以在煮的过程中加入适量的干山楂,它含有的一些酸性成分,能让牛肉中的纤维快速软化,煮熟后的牛肉不淡,肉质细嫩,而且肉质软烂,口感特别好。

2、加入山楂一起煮牛肉,还会减轻牛肉的油腻感,而且能加快人体对牛肉的消化与吸收。