如何彻底清洗海参 清洗海参的方法

刘莉莉老师

1、海参体表的一层看上去不干净的滑滑的膜其实是海参的皮肤,我们需要把其体表上的杂质冲洗干净即可。

2、除了海参的皮肤,海参的内脏也需要清洗干净,具体是将海参从腹部纵向剖开,去掉海参前端牙状物也就是沙嘴,将海参内壁冲洗干净即可,要注意海参腹中的内壁五根筋不需要去掉,它是可以食用的,而且营养丰富。

3、海参的沙嘴处理其实也不难,用剪刀沿“牙齿”的底部将沙嘴整体剪下来即可,注意在操作过程中不要将沙嘴弄破,沙嘴如果去得不完全,那么杂质就有可能残留在海参内部,会影响整个海参的口感,另外需要注意的是用纯净水把海参里里外外都冲洗干净。