怎样清洗长山药上的粘液 清洗长山药上的粘液的方法

马振华老师

1、山药削皮后,放入醋水中,煮4到5分钟后,捞起泡入凉水里,即可去除粘液;

2、先把山药用清水洗净,再放在开水锅中煮四、五分钟,晾凉后去皮;

3、把山药洗净,放在蒸屉中蒸四、五分钟,凉后再去皮;

4、秒过沸水,将水烧开后,放一点盐,滴几滴醋,把洗净切好的山药往沸水中一过,50秒左右迅速取出,然后再往凉水中一浸。