牛宝怎么清洗和做法 牛宝的清洗和做法

王明刚老师

1、牛宝清洗方法:先往碗中倒入温水清洗一下。

2、将牛宝放入热水中洗干净取出。

3、然后在碗中放入适量的白醋,放入牛宝。

4、用双手反复搓15分钟,就可以了。

5、牛宝的做法:将牛宝改切成均匀的片。

6、将改切好的牛宝用葱、姜、料酒焯水。

7、将牛宝放入砂煲,加入鸡汤及调料(植物油100克、盐10克、味精10克、干辣椒50克、葱30克、姜30克、料酒50克、桂皮3克、八角3克、草果3克、白蔻4克、湿淀粉20克、清鸡汤2000克),上火煨约2小时。

8、将煨好的牛宝勾芡装盘即成。