软麻花的做法软麻花怎么做

秦风学老师2023-08-17 08:53:29

1、主料：高筋面粉250克、低筋面粉50克、酵母5克4人份，玉米油15克、盐2克、绵白糖50克、鸡蛋液40克、奶粉15克、水170克；

2、将所有食材放进面包机桶内，开启面包和面程序，运行2次，共30分钟。

3、将和好的面团分割成15份，再搓圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。将松弛好的面团擀成长方形，由下往上卷，卷好后再搓长一点，一次全部做好盖上保鲜膜再次松弛15分钟，松弛好后搓成细长条

4、对折过来把两头捏紧，用右手的手指套进面条一头不动，左手朝一个方向搓，使两股缠绕在一起，对折过来，把捏紧一头穿进另一头圈里，再用手拧一下即可，就这样依次全部做完，发酵至原来的1.5倍大，锅中倒入较多的油，烧到4成热，放入麻花生坯中小火炸制

5、一面炸好后再翻面炸，炸到两面金黄即可捞出。

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