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面包如何做 面包如何做好吃

李盛老师

1、食材：全麦面粉150克，高筋面包粉100克，酵母5克，牛奶温水约150ml，盐3克，黄油10克。

2、酵母温水溶开，把所有粉状原料混合均匀，中间挖洞，倒入酵母水，旁边挖洞，倒入三克盐增加面的筋性，搅拌至没有干粉下手揉。

3、象洗衣服一样推搓面团至揉至厚的膜，加黄油继续推搓面团，反复一直进行，把黄油揉进面团里。

4、再揉出薄膜的厚度，多加点黄油，多揉一会应该可以揉出更薄的手套膜。

5、揉团密封发酵至两倍大，发酵好以后，揉捏排气整团。

6、放入模具，密封再次发酵至9分满。170°上下火35分钟，及时加盖锡纸，自制面包就烤好了。

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