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如何快速煮熟红豆 怎样快速煮熟红豆

李盛老师

1、快速煮熟红豆的方法之一是：把锅清洗干净，不加油，待锅烧热后，把红豆先放在锅中炒，用铲子不断搅拌，以防炒焦。待锅中的红豆微微变成黄色并有香味的时候，再加水就很容易把红豆煮熟了。

2、快速煮熟红豆的方法之二是：在准备煮红豆粥的前一天晚上，把红豆清洗干净后，用清水浸泡一夜的时间，在夏天由于天气比较炎热，可以把红豆放在冰箱中冷藏。待煮红豆的时候，先用大火把红豆煮开，然后去除上面的漂浮的泡沫，再用小火慢煮，红豆煮熟的时间就缩短了，红豆也就比较容易煮熟了。

3、在煮红豆的时候，还可以采用焖煮的方法来煮熟红豆。方法是：把红豆和水放在锅中后，把水烧开，然后再关掉火，过一会儿，再烧开，再关掉火，反复这样进行三次左右的时间后，红豆就比较容易煮熟了。

4、还可以采用把冷冻红豆的方法来缩短煮红豆的时间。方法是：把红豆清洗干净后，用水浸泡将近30分钟左右的时间，然后把红豆装入小容器中，放在冰箱的冷冻柜中，等煮红豆粥的时候，把红豆从冰箱中取出来，就比较容易把红豆煮熟了。

5、快速煮熟红豆，还可以把红豆放在高压锅中煮，由于高压锅中的压力明显高于外界，所以，在用高压锅煮红豆的时候，等红豆煮开后，用小火继续煮一刻钟左右的时间就可以了。

6、在挑选红豆的时候，最好挑选当年的新红豆，因为当年的新红豆比较容易煮烂，而陈年红豆由于存放时间较长，水分丢失，在煮红豆的时候，就需要较长的时间才容易煮熟。

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