求煮熟珍珠奶茶里的粉圆的做法怎么煮熟珍珠奶茶里的粉圆

秦风学老师2023-08-15 07:41:22

1、准备材料：南瓜150克、紫薯150克、木薯200克、淀粉200克、太白粉100克、开水少许、糖20克。

2、做法：南瓜紫薯去皮切块，隔水蒸至用筷子可以扎透，将蒸好的南瓜放在盆里用压泥器压成泥。

3、加入150克木薯和150克淀粉、50克太白粉，用筷子调和一下，因为南瓜含水较多，适量的加一些开水，和成一个捏上去和耳坠差不多软的面团，余下的50克木薯粉可以当手粉，或是觉得面团太软时再加进去。

4、将面团分成几份，搓成长条，撒上手粉后切成小段。紫薯的做法和南瓜一样，紫薯质地较硬且水分少，可比南瓜多加水，大约在60克左右即可。两种粉圆都做好后，撒上手粉后放在保鲜袋里放冰箱速冻起来。

5、锅里煮好开水后将做好的粉圆放进去，煮至全浮起来即可。

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