家常菜做法之胡萝卜炒肉丝的方法家常菜做法之胡萝卜炒肉丝的方法是什么

李盛老师2023-08-20 03:25:37

1、食材：胡萝卜一根，黄瓜半根，肉若干，盐若干，生粉若干，糖若干，生抽若干，油若干。

2、先把肉洗干净，切片装盘，接着加盐，加油，加糖，加生抽，加生粉搅拌后待用。如图。黄瓜去皮，切片，装盘待用。胡萝卜去皮，切片，装盘待用。

3、把锅洗干净，开火，倒油，油开后把胡萝卜倒进去翻炒一下，接着加盐，加糖，继续翻炒。如果是需要脆的，直接翻炒不需要加水，今天给小孩子，需要软一点，所以加点水，慢慢煮两分钟，最后用铲子试探一下，感觉软了就关火，装盘待用。

4、再次把锅洗干净，开火，倒油，油开后把肉倒进去，翻炒一会，感觉五分熟之后把黄瓜倒进去翻炒一下，大概半分钟后把胡萝卜也倒进去，继续翻炒半分钟，关火，装盘。

5、注意事项炒肉和黄瓜用大火或者中火都行，不要用小火。炒胡萝卜，为了口感软一点，加点水，用小火慢慢炒。

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