带鱼表层的银鲮需要清洗吗带鱼表层的银鲮需不需要清洗

刘莉莉老师2023-08-23 15:38:01

1、带鱼表面的那一层银鳞是不需要清洗干净的，因为带鱼的这层银鳞实际上并不是鱼鳞，而是一层具有一定营养价值的脂肪，而且它也不具有什么腥味。

2、我们平时在处理带鱼的时候，只需要把带鱼放入盐水中轻轻搓洗掉它表面的黏液就可以了。需要注意的是，这里最好把水温控制在75℃以下，以免银鳞溶化。