炸糖糕不鼓怎么回事炸糖糕不鼓什么原因

马振华老师2023-08-13 01:45:34

1、我们自己制作出来的炸糖糕不会鼓起来可能是因为我们和面的时候使用的水错了，通常情况下要用热水和面，这样制作出来的糖糕才会蓬松、酥软。

2、不过需要注意的是，我们在用热水和面的时候也不能使用滚烫的开水，这样会把面粉烫死从而影响糖糕的口感，最好是把水的温度控制在88℃到95摄氏度之间。