1、材料:糯米200克、猪大排400克3人份、食盐2克、酱油40毫升、料酒20毫升、胡椒粉5克。
2、准备好糯米和排骨(糯米提前一个晚上浸泡)。
3、准备好粽叶(从冰箱冷冻室里面拿出来后用清水浸软来就可以了)。
4、排骨洗干净,沥干水分。放入酱油、料酒、食盐、胡椒粉。
5、将所有的材料搅拌均匀。腌制2个小时以上(最好是放在冰箱里面一个晚上,这样就更加入味)。
6、将糯米沥干水分,把排骨放在糯米里面,让每块排骨都裹上米。
7、用粽叶把裹上了糯米的排骨包起来,放入蒸笼里面。
8、把蒸笼盖上盖子,放入装有适量水的铁锅内。
9、盖上铁锅盖子,大火烧开,中火蒸50分钟即可。
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