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煮熟的红枣皮能吃吗 煮熟的红枣皮可不可以吃呢

李盛老师

1、红枣皮对于一般人群而言，可以适当食用。

2、从现代医学来看，红枣中不管是红枣皮，还是红枣肉，营养价值都比较高，富含了维生素C、蛋白质、胡萝卜素、糖类和钙、铁等营养元素，其中铁和蛋白质对于补血有一定的作用，适宜贫血、月经量少等人群食用。

3、但是需要注意，因为红枣皮含有较多粗纤维，这种成分虽然具有一定的促进胃肠道蠕动的作用，但也能因阻碍消化酶与食物的接触，而降低胃肠道的消化率，如果过多食用，可能影响消化吸收，同时加重胃肠道负担，导致腹部胀气、腹痛等不适症状，尤其是胃肠功能差或患有胃肠疾病的人群，需要避免过多摄入，以免诱发疾病的急性发作。而且，由于红枣的糖分较高，糖尿病人应尽量避免食用，以免导致血糖控制不稳定。

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