冬天活螃蟹的保存方法 冬天活螃蟹如何保存

李盛老师

1、活螃蟹可以直接放在水盆里养着,找一个较大的容器,把螃蟹放到里面,给螃蟹一些清水,注意不要放入太多水,能让螃蟹站出水面自由呼吸就行。这种方法可以保存5~7天左右。

2、用绳子把螃蟹绑好,然后放入冰箱的冷藏室里。这种保存方式不能存放太久,尽量在三天内就吃完。或者把螃蟹放进冰箱里冷冻。冷冻层放入的活螃蟹,一定不能中途发生解冻的现象,否则解冻过的螃蟹非常容易受到细菌等微生物的入侵,导致其发生变质。

3、买回家的螃蟹要尽早吃完,如果短期内吃不完,就不要购买那么多,一次性少买一点,够1、2次吃的就行。做熟的螃蟹只能保存12个小时,最长时间不能超过24个小时,否则螃蟹就会发生变质的情况。螃蟹一旦变质后,即便是经过高温加热,也是去除不掉的,只能将螃蟹扔掉。