1、热水白醋浸泡去腥味,这是一种最简单常见的方法,同时也是一种最高效的方法。用一锅热水,等到水烧开,倒往锅里入点白醋,然后放点盐,最后放入鱼腥草焯一下,大概2分钟左右,焯好的鱼腥草放入凉水中浸泡一会儿,这样就有助去除腥味儿。如果大家想达到一个最佳的去腥目的,建议再用清水多清洗两遍。注意,鱼腥草鲜品长时间加热会破坏其消炎作用,所以放入鱼腥草以后就关火,不要煮它。
2、切除鱼腥草的根、须去腥味。要想达到一个去除鱼腥草腥味的效果,也可以将鱼腥草的根和须切除掉。因为鱼腥草的主要腥味就来自于鱼腥草的根和须。大家在食用鱼腥草时只吃白根和叶可以减少鱼腥草的腥味。不过,建议大家只是食用白根和叶也尽量用冷水泡一下,也可以达到一个更好的彻底消除腥味的效果。
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